Le gingembre est une matière première essentielle dans les condiments. En plus de la consommation directe de gingembre, il peut également être transformé en tranches de gingembre, en poudre de gingembre et autres produits grâce à la technologie de séchage. Les produits transformés par séchage du gingembre sont également très appréciés des clients. Alors, comment sécher le gingembre ? Qu'est-ce que la machine à sécher le gingembre ?
Pourquoi avez-vous besoin de sécher le gingembre ?
Le gingembre vendu sur notre marché de légumes est vendu directement après un simple nettoyage. Cependant, le gingembre frais a une teneur en humidité élevée, donc la durée de conservation du gingembre frais n'est pas très longue. Le gingembre pourri contient des toxines et n'est pas propre à la consommation. Le gingembre frais a un temps de stockage limité. Afin d'assurer un stockage à long terme, un entreposage et un transport, le gingembre doit être séché. Le gingembre peut être transformé en tranches de gingembre, en poudre de gingembre et autres produits.
Technologie de séchage des tranches de gingembre
Choisir le gingembre
La matière première pour le séchage du gingembre peut être du gingembre frais ou du gingembre. Le gingembre utilisé doit être non endommagé et sans trous.
Laver le gingembre et le trancher
Lavez le gingembre sélectionné avec de l'eau et coupez-le en tranches. L'épaisseur des tranches de gingembre coupées peut être contrôlée entre 3 et 5 mm.
Les mettre sur le plateau
Placez les tranches de gingembre nettoyées et coupées sur le plateau, en veillant à laisser un espace uniforme entre les deux tranches de gingembre, sans les chevaucher.
Séchage
Le séchage des tranches de gingembre passe grossièrement par trois étapes : séchage, déshumidification et séchage à température constante.
(1) La température est réglée à 70°C, et le temps est de 2 heures. Cette étape est principalement de séchage.
(2) La température est réglée à 60°C pendant 18 heures, principalement pour le séchage et la déshumidification.
(3) La température est réglée à 65°C, et le temps est réglé à 7 heures. Il s'arrêtera automatiquement après le séchage. Ne le sortez pas précipitamment, mais placez-le dans la salle de séchage pour revenir à température.
Choix d'une machine à sécher le gingembre commerciale
Fabricant de séchoirs alimentaires Shuliy propose une variété de séchoirs à gingembre. Il existe principalement des séchoirs à plateaux, des séchoirs en boîte, des séchoirs à bande, des séchoirs à micro-ondes, des séchoirs solaires et d'autres types de séchoirs. Ceux-ci peuvent être appliqués au séchage des tranches de gingembre. Si vous souhaitez fabriquer de la poudre de gingembre, après avoir utilisé ce séchoir, vous pouvez utiliser un moulin à gingembre pour broyer les tranches de gingembre séchées en poudre.
Sélection de la source de chaleur du séchoir à gingembre sélection de l'énergie de chauffage du séchoir
De même, la machine à sécher le gingembre offre une variété d'options d'énergie de chauffage. Par exemple, le charbon, le pétrole, le gaz naturel, l'électricité, la pompe à chaleur à air, la biomasse et d'autres options d'énergie de chauffage. Il existe de nombreuses options d'énergie de chauffage pour chaque type de séchoir alimentaire. Vous pouvez choisir en fonction des prix de l'énergie locaux et du caractère économique des options.
