L'oignon est un aliment santé polyvalent. Le faire sécher permet de prolonger efficacement sa durée de conservation. Un séchage naturel au soleil expose la peau de l'oignon à un risque de nécrose sous l'effet de la chaleur. De plus, la température est incontrôlable. Un séchage à l'ombre rendra l'oignon trop humide et sujet à la pourriture.
Si vous souhaitez produire des oignons séchés en grande quantité, nous vous recommandons d'utiliser un séchoir à oignons. Avec cet équipement, vous pouvez utiliser un séchage à air chaud à moyenne et basse température, ce qui favorise l'évacuation rapide de l'humidité. Et les oignons séchés ne changent pas de couleur. Le point essentiel est que l'équipement de séchage d'oignons à énergie aérothermique est un équipement très économe en énergie.
Contents
Processus de séchage de l'oignon
1. Nettoyage de l'oignon
Lors du lavage, sélectionnez les oignons de mauvaise qualité
2. Découpage en lamelles
Ensuite, vous devez trancher l'oignon. Puis placez-le uniformément sur le plateau du séchoir à oignons. Il est important de ne pas trop les empiler, car cela affecterait l'efficacité du séchage.
3. Séchage
- Température : en général, la teneur en eau des légumes est relativement élevée. Il est donc nécessaire de régler un séchage à température constante avec air chaud non basse température. Une température élevée détruirait la valeur nutritionnelle des légumes. La température de séchage de l'oignon ne doit pas dépasser 50 °C, et le taux de déshumidification doit atteindre plus de 20 % pendant le séchage. Le séchage peut être effectué en plusieurs étapes. Au début, la température est réglée entre 50 et 40 °C, puis entre 40 et 30 °C, et enfin elle descend à environ 35 °C.
- Temps de séchage : le cycle de séchage d'un lot d'oignons est d'environ 15 heures. Un séchage rapide détruit la qualité des oignons.
- Humidité : l'eau des légumes contient certains sucres, ce qui rend la déshydratation difficile. Par conséquent, il est crucial de contrôler le taux de déshydratation.
Structure de la machine de séchage d'oignons
- Unité principale : déshumidificateur de séchage à pompe à chaleur à air.
- Salle de séchage : entrepôt isolé en mousse de polyuréthane. La salle de séchage sert à placer les matériaux et à les maintenir au chaud pour éviter les pertes de chaleur.
- Système de circulation d'air chaud : le système de circulation d'air chaud peut amener la chaleur dans tous les coins de la salle de séchage pour augmenter la température de celle-ci, et évacuer l'eau évaporée du matériau.
- Système d'évacuation de l'humidité et de drainage : condense l'air chaud et humide de l'étuve en eau et évacue l'excès de vapeur d'eau par le ventilateur.
Domaines d'application du séchoir à oignons
Notre séchoir à oignons est adapté au séchage de toutes sortes de produits carnés, légumes, fruits, aliments, matériaux médicinaux, cultures et autres matières. Vous pouvez tirer pleinement parti des différentes saisons de réception des différentes cultures, utiliser l'équipement en temps partagé et améliorer l'utilisation de l'équipement et des fonds.
