Le séchoir à bande automatique pour fèves de cacao de Shuliy permet un séchage efficace des fèves fraîches. Il offre un séchage haute performance, uniforme et continu, adapté aux usines de transformation de cacao de taille moyenne à grande ainsi qu’aux entreprises orientées vers l’exportation.
Le séchage est une étape cruciale dans la transformation du cacao. Les fèves de cacao fraîchement fermentées présentent généralement un taux d’humidité de 55 % à 60 %, qui doit être réduit en dessous de 7 % pour répondre aux exigences de décorticage, de broyage et de stockage. Le séchage traditionnel au soleil est fortement influencé par les conditions météorologiques et peut entraîner des moisissures, un séchage irrégulier et une qualité instable.
Contents
Principe de fonctionnement
Les fèves de cacao sont réparties uniformément sur la bande en maille d’acier inoxydable par l’alimentateur du séchoir à bande pour fèves de cacao. Lorsque la bande avance lentement dans la chambre de séchage, l’air chaud traverse les fèves de haut en bas ou de bas en haut, éliminant rapidement l’humidité. L’air humide est évacué par un ventilateur d’extraction, permettant un séchage continu en circuit fermé.
La température de séchage peut être contrôlée (50–120 °C), et le débit d’air ainsi que la vitesse de la bande peuvent être ajustés en fonction de l’humidité, de la variété et des exigences de séchage des fèves, garantissant une chauffe uniforme de chaque fève.
Comment sécher les fèves de cacao avec un séchoir à bande maillée ?
1. Préparation de la matière première
Après la fermentation, les fèves de cacao doivent être triées et nettoyées pour éliminer les fèves moisies, les coques et autres impuretés. Étalez ensuite les fèves uniformément sur la bande transporteuse en acier inoxydable. Une épaisseur de couche de 2 à 6 cm est recommandée pour permettre à l'air chaud de pénétrer complètement la couche de fèves.
2. Phase de préchauffage (50–70 °C)
Chauffez lentement les fèves à basse température pour évaporer progressivement l'humidité de surface. Cela évite que la surface ne sèche trop rapidement et ne forme une croûte dure, ce qui pourrait compromettre la déshydratation ultérieure.
3. Phase de séchage principale (80–100 °C)
L'air chaud traverse la bande maillée de haut en bas ou en circuit, accélérant la diffusion et l'évaporation de l'humidité à l'intérieur des fèves. Cette étape est essentielle pour réduire rapidement la teneur en humidité des fèves.
4. Phase de séchage par égalisation (60–70 °C)
Abaissez la température pour permettre l'équilibrage de l'humidité interne et externe, garantissant un séchage homogène et une couleur uniforme.
5. Refroidissement et déchargement
Après le séchage, les fèves entrent dans la section de refroidissement ou refroidissent naturellement. Une fois la température descendue en dessous de 40 °C, les fèves sont déchargées. Les fèves refroidies peuvent être directement conditionnées ou stockées.
6. Contrôle et stockage
Vérifiez la teneur en humidité avec un humidimètre, en la maintenant en dessous de 7 %. Après refroidissement à température ambiante, stockez les fèves de cacao séchées dans des conteneurs hermétiques pour éviter l'absorption d'humidité ou le réhumidification.
Paramètres de séchage recommandés pour les fèves de cacao
| Élément | Plage de paramètres | Description |
|---|---|---|
| Température de séchage | 50–120 °C | Basse température protège l'arôme du cacao |
| Temps de séchage | 4–8 heures | Ajusté en fonction de l'humidité initiale |
| Source de chaleur | Électrique, Air chaud, Biomasse | Personnalisable |
| Humidité finale | ≤7% | Conforme aux normes d'exportation |
| Matériau du tapis | Acier inoxydable 304 | Qualité alimentaire, résistant à la corrosion et à la chaleur |
| Taille de maille | 3 mm | Empêche les fèves de tomber, assure la ventilation |
| Nombre de couches | 2–5 couches en option | Peut répondre à différentes capacités de production |
Avantages de la solution
Séchage automatique en continu
Peut fonctionner 24 heures non-stop, réduisant la main-d'œuvre.
Séchage uniforme et couleur homogène
La pénétration d'air chaud multicouche assure une déshydratation homogène à l'intérieur et à l'extérieur des fèves.
Économe en énergie
La conception à circulation d'air chaud réduit la consommation d'énergie de plus de 30 % par rapport aux séchoirs traditionnels.
Hygiénique et sûr
Toutes les surfaces de contact en acier inoxydable répondent aux normes agroalimentaires.
Système de contrôle intelligent
Le contrôle automatique de la température et de l'humidité garantit un séchage homogène pour chaque lot.
Ligne de production personnalisable
Elle peut être conçue de manière flexible en fonction de la taille de l'usine, du rendement et des besoins énergétiques.
Liste de configuration de la ligne de séchage des fèves de cacao
| Nom de l'équipement | Fonction |
|---|---|
| Cuve de fermentation / Bac de fermentation | Fermenter les fèves de cacao pour développer l'arôme souhaité |
| Tamis vibrant / Machine de criblage | Éliminer les fèves cassées et les impuretés |
| Séparateur à air / Dépoussiéreur | Éliminer les impuretés légères et la poussière |
| Convoyeur d'alimentation | Répartir uniformément les fèves de cacao sur le tapis de séchage |
| Séchoir à bande continue multicouche | Équipement de séchage principal avec contrôle de température par étapes et circulation d'air chaud |
| Générateur d'air chaud / Système de source de chaleur | Fournir de l'air chaud pour le séchage |
| Système de ventilation / Extracteur d'air | Évacuer l'humidité générée pendant le séchage |
| Section de refroidissement / Convoyeur de refroidissement | Refroidir les fèves de cacao séchées |
| Convoyeur de déchargement | Transférer les fèves de cacao séchées vers la collecte ou le conditionnement |
| Humidimètre | Mesurer la teneur en humidité des fèves de cacao |
| Interface de conditionnement / Système de collecte | Se connecter au système de conditionnement ou de stockage |
| Système de commande électrique | Contrôle centralisé par automate pour la température, la vitesse de bande, le flux d'air et le temps de séchage |
Remarques : La liste standard ci-dessus est fournie à titre indicatif uniquement. La configuration spécifique doit être adaptée en fonction du plan de production du client. Pour toute demande, veuillez contacter notre personnel via la fenêtre contextuelle ou WhatsApp.
Partenariat avec Shuliy
Le séchoir à bande pour fèves de cacao de Shuliy, avec sa conception économe en énergie, efficace, automatisée et hygiénique de qualité alimentaire, est devenu le choix idéal pour de nombreuses entreprises de transformation du cacao.
Si vous souhaitez améliorer la qualité du séchage, réduire la consommation d'énergie et atteindre une production standardisée, contactez-nous pour une solution personnalisée.
