La myrtille est un fruit délicieux riche en nutriments. Les myrtilles contiennent beaucoup d'anthocyanes, qui ont non seulement de bons effets nutritionnels et sanitaires, mais peuvent également retarder le vieillissement du corps et protéger les yeux. Notre séchoir élimine l'excès d'eau de la myrtille et conserve les nutriments pour une conservation à long terme. Les myrtilles séchées héritent également des avantages des myrtilles et il n'y a presque aucune différence nutritionnelle et gustative par rapport aux fruits frais.
La durée de conservation des myrtilles fraîches est relativement courte. Les myrtilles séchées traditionnelles sont séchées au soleil. Mais les myrtilles sont récoltées en été, et la période de maturité s'étend de juin à août chaque année. Cependant, il y a beaucoup de pluie en été, ce qui a causé de grandes difficultés pour la méthode de séchage traditionnelle pour transformer les myrtilles séchées. De plus, la qualité des myrtilles séchées est inégale, et le séchage au soleil nécessite beaucoup de main-d'œuvre et de temps, ce qui ne peut pas s'adapter à l'industrialisation et à la production à grande échelle.
Notre pompe à chaleur à air séchoir à myrtilles adopte une courbe de séchage scientifique et une courbe de déshumidification afin que la myrtille conserve sa couleur naturelle après séchage sans endommager ses nutriments efficaces (comme les anthocyanes). En même temps, l'équipement a un haut degré d'automatisation et ne nécessite pas de surveillance spéciale. Le processus de séchage est entièrement réalisé par contrôle intelligent.
Les avantages de la chambre de séchage de myrtilles
Ce type de séchoir à myrtilles utilise de l'air chaud pur qui circule en continu dans la chambre de séchage. Dans le processus de chauffage du matériau, l'air chaud emporte l'humidité générée pendant le séchage, afin d'atteindre l'objectif de séchage.
Dans le four de séchage, les composants tels que le four et le plateau sont en acier inoxydable, ils sont donc non seulement propres et hygiéniques, mais aussi durables et ont une longue durée de vie. Il est même équipé d'un système de contrôle automatique pour vous faciliter l'opération.
Pendant le processus de séchage, les matériaux sont placés dans des plateaux fixes, ce qui ne provoque pas d'adhérence et peut maintenir la forme et la couleur d'origine des matériaux. Sur la base des caractéristiques ci-dessus, la chambre de séchage de myrtilles est particulièrement adaptée au séchage des fruits, légumes et matières médicinales chinoises qui ont des exigences de haute qualité.
Le processus de séchage des myrtilles
Le processus de production des myrtilles séchées comprend principalement la sélection, le nettoyage, le placement, le séchage, les tests, le tri et l'emballage, etc.
- Sélection des matières : Choisissez des myrtilles fraîches mûres comme matières premières, et exigez qu'il n'y ait aucun dommage évident sur la surface, pas de trous d'insectes et pas de pourriture.
- Nettoyage : Versez les myrtilles dans la solution d'hydroxyde de sodium à 3 % pour nettoyer la cire en surface, sinon l'eau à l'intérieur ne s'évaporera pas facilement, puis rincez-les à l'eau claire.
- Placement : Disposez les morceaux de fruits nettoyés uniformément sur le plateau, sans chevauchement, sans entassement, et il doit y avoir un espace entre les fruits. Lors du placement des fruits, faites attention à éviter de les casser.
- Séchage : Les myrtilles ont une teneur élevée en sucre et retiennent facilement l'humidité. Le processus de séchage des myrtilles prend jusqu'à 20 heures. Le processus de séchage doit être réalisé en quatre étapes.
- Première étape : Placez les myrtilles dans la chambre de séchage. À ce moment, réglez la température à 45°C et l'humidité relative à 20 %, et utilisez le mode de séchage et déshumidification pendant 8 heures.
- Deuxième étape : À ce moment, la majeure partie de l'eau des myrtilles a été évacuée. Réglez la température à 55°C et l'humidité à 15 %. Le mode de séchage est utilisé pour renforcer la déshumidification afin d'éliminer davantage l'eau des myrtilles. Cette étape dure 6 heures.
- Troisième étape : Dans cette étape, la température est réglée à 40°C, et la différence de température peut accélérer la distribution de l'eau dans le fruit pour raccourcir le temps de séchage. À ce moment, réglez l'humidité à 10 % pendant 4 heures.
- Quatrième étape : Dans la dernière étape, le système de séchage n'est plus chauffé, et seul le ventilateur continue de circuler pour que l'humidité des myrtilles soit séchée naturellement dans la chambre de séchage. Après 2 heures, les fruits de myrtilles séchés peuvent être obtenus.
Les avantages du séchoir à myrtilles
- Séchage uniforme, grande vitesse, haute efficacité. Le matériau n'est pas facile à adhérer, ce qui peut préserver la couleur et le goût d'origine du matériau et améliorer la qualité des produits ;
- Hygiène environnementale de production, fonctionnement de l'équipement sans rejet de gaz résiduaires, eaux usées, résidus ;
- Le contrôle automatique par écran tactile peut contrôler avec précision la température et l'humidité du four ;
- La source de chaleur du séchoir comprend l'électricité, le charbon, le gaz naturel, les pompes à chaleur à air, la biomasse. Elle peut être personnalisée selon les demandes de l'utilisateur ;
- Plus la taille de la machine est grande, plus la production de matériau est importante, une production plus importante nécessite d'augmenter la source de chaleur ;
- Économie de main-d'œuvre, pas besoin de personnel à temps plein pour surveiller l'équipement ;
