Deshidratador de Calamares

Un deshidratador de calamares puede procesar calamares frescos eliminando la humedad y secándolos para obtener calamares secos, que luego pueden transformarse en tiras o láminas de calamar.

Esta máquina utiliza circulación de aire caliente o tecnología de bomba de calor para calentar los calamares de manera uniforme en una cámara cerrada. Acelera la evaporación de la humedad, logrando un secado rápido. En comparación con el secado tradicional al sol, ofrece higiene, ahorro de energía y alta eficiencia. Por eso es ampliamente preferida por las fábricas procesadoras de productos del mar y la industria de la restauración.

Shuliy ofrece principalmente dos tipos de deshidratadores de calamares: uno fabricado completamente en acero inoxidable y otro con circulación estándar de aire caliente.

Tipos de Deshidratadores de Calamares

Secadero de Caja con Circulación de Aire Caliente

Este tipo consta de una cámara de calentamiento y una cámara de material. Los componentes principales incluyen un sistema de calefacción, un sistema de ventilación y deshumidificación, control de temperatura y humedad, y aire caliente de doble lado. Puede funcionar con carbón, gas natural, calefacción eléctrica o aerotermia. Con una capacidad de secado de 300 a 8000 kg/h, se utiliza principalmente en aplicaciones industriales y es adecuado para secar verduras, frutas, productos cárnicos, tabaco, cuero, cereales, textiles, fertilizantes, papel, ferretería, productos industriales, productos químicos, lodos y más.

Secador Eléctrico de Acero Inoxidable Completo

Esta máquina funciona según el principio de circulación de aire caliente. Está fabricada en acero inoxidable de alta calidad, lo que la hace resistente a la corrosión, las altas temperaturas y el desgaste. Cada lote puede procesar entre 60 y 480 kg de material. Estas cajas de secado son adecuadas para líneas de producción de diferentes escalas y capacidades, ayudando a los clientes a lograr resultados de secado eficientes y uniformes.

Tipo 1: Deshidratador de Calamares con Caja de Circulación de Aire Caliente

Características del producto

• La cámara interior y las bandejas están fabricadas en acero inoxidable de alta calidad, con excelente resistencia a la corrosión y durabilidad, cumpliendo con los estándares de higiene alimentaria.
• Equipado con un sistema de control automático, fácil de operar y altamente inteligente.
• Capacidad: 300 – 8000 kg/h.
• Múltiples opciones de calefacción: carbón, electricidad y sistema de bomba de calor.
• Amplias aplicaciones: mariscos, verduras, frutas, productos cárnicos, cereales, madera, ferretería, fertilizantes y más.

Ventajas

• Alta eficiencia de secado: la producción puede aumentar más de un 30%.
• Calidad de secado estable: secado uniforme sin deformaciones ni decoloraciones.
• Ahorro energético y ecológico: múltiples fuentes de calor disponibles, compatible con una producción limpia y baja en carbono.
• Alta automatización: sistema de control opcional con PLC o pantalla táctil.
• Higiene y seguridad: sin emisiones de gases residuales, aguas residuales ni residuos sólidos; revestimiento interior opcional en acero inoxidable de grado alimenticio que cumple con los estándares GMP.
• Personalizable: tamaño, capacidad, número de bandejas y otras configuraciones se pueden adaptar a las necesidades de producción.

Parámetros técnicos

Tipo 2: Deshidratador de Calamares Eléctrico de Acero Inoxidable Completo

Características

• Fabricado en acero inoxidable de alta calidad, resistente a la corrosión, altas temperaturas y al desgaste.
• Equipado con ventiladores de flujo axial y un sistema de control automático de temperatura constante, con una eficiencia térmica superior al 95%.
• Disponible en 5 modelos, cada lote puede procesar de 60 a 480 kg de material.
• Incluye carros de acero inoxidable (medida estándar: 710×950×1390 mm, 12 bandejas), equipados con ruedas de nylon resistentes a altas temperaturas y a la corrosión.
• Control automático de temperatura PID con alarma de sobretemperatura; la calefacción se detiene automáticamente al superar el límite.
• Se puede integrar con líneas de producción.

Ventajas

• Larga vida útil: resistente a la corrosión, al calor y duradero por más de 10 años. Superficie lisa e higiénica con excelente protección contra el óxido y la corrosión.
• Operación inteligente: sistema de control PLC con interfaz intuitiva. Fácil configuración de temperatura, tiempo y parámetros para un funcionamiento totalmente automático con mínima mano de obra.

Parámetros técnicos

¿Cómo usar una sala de secado de calamares?

Preparación de la materia prima

Seleccione calamares frescos, retire las vísceras e impurezas, y lave bien. Según las necesidades, los calamares se pueden cortar en rodajas, tiras o secar enteros.

Carga en bandejas

Coloque los calamares preparados de manera uniforme sobre bandejas o rejillas de secado de acero inoxidable. Evite superponerlos para garantizar un secado uniforme.

Control de temperatura y humedad

• Etapa inicial (40–50 °C): Temperatura baja para deshumidificación. Evita el endurecimiento superficial que provoca que quede "seco por fuera, húmedo por dentro".
• Etapa intermedia (55–65 °C): Aumente gradualmente la temperatura. Acelera la evaporación de la humedad mientras mantiene la circulación de aire caliente.
• Etapa final (65–75 °C): Temperatura alta para el moldeado. El calamar adquiere un color dorado o marrón claro, con un contenido de humedad reducido a aproximadamente el 15 %.

Enfriamiento y almacenamiento

Después del secado, retire los calamares y déjelos enfriar de forma natural a temperatura ambiente. Una vez fríos, se pueden envasar para su almacenamiento o distribución.

¿Por qué secar calamares?

El secado del calamar es importante para su conservación, calidad y valor añadido. Las razones clave incluyen:

• Prolongar la vida útil: Reduce la humedad para evitar el deterioro.
• Fácil almacenamiento y transporte: Menor peso y volumen, ideal para exportación.
• Mejorar el sabor: Perfecciona la textura y concentra la frescura.
• Aumentar el valor: Puede transformarse en productos de alta rentabilidad como calamar desmenuzado o en tiras.
• Amplias aplicaciones: Adecuado para restaurantes, aperitivos y comidas instantáneas.

Valor de aplicación de los deshidratadores de calamar

• Fábricas de procesamiento de productos del mar: El secado por lotes acorta los ciclos de producción y mejora la competitividad en el mercado.
• Empresas exportadoras: Cumple con las normas internacionales de higiene alimentaria y garantiza una calidad uniforme del calamar seco.
• Restaurantes y venta al por menor: Ayuda a los negocios a preparar rápidamente calamar asado, desmenuzado y otros productos de aperitivo.

Ventajas de usar una máquina secadora de calamar

• Mejora el color y el sabor del calamar seco, preservando sus nutrientes.
• Reduce los costos de mano de obra y elimina la dependencia de las condiciones climáticas.
• Apoya la producción sostenible y el cumplimiento de pedidos a gran escala.