La cebolla es un alimento saludable multifuncional, que tiene muchas funciones como bajar la presión arterial, refrescar, aumentar el metabolismo, antienvejecimiento y prevenir la osteoporosis. Las cebollas secas se pueden convertir en polvo de cebolla, que se utiliza ampliamente en productos nutricionales y de salud, alimentos funcionales, condimentos, alimentos preparados, etc. Los métodos de secado tradicionales, como el secado al sol, tienden a causar calor excesivo y necrosis de la piel de la cebolla, y la temperatura no se controla, siendo propenso a mosquitos y lluvia. Nuestro horno de secado puede secar cebollas de manera eficiente y rápida mientras garantiza la calidad.
¿Por qué elegir nuestra máquina de secado de cebolla?
Horno de secado de aire caliente circulante ha alcanzado un nivel avanzado a nivel nacional e internacional gracias a numerosas mejoras. El horno de secado especial de la serie SL-C adopta un ventilador de flujo axial, con un sistema de control automático de temperatura constante. Su eficiencia térmica es superior al 95%, y utiliza un método de transferencia de calor por convección para calentar el aire. El aire fresco ingresa por la entrada de aire, y el vapor residual sale por el sistema de deshumidificación. Se añade aire fresco constantemente y se expulsa el vapor para mantener la humedad relativa correcta en el horno. La característica más importante de esta serie de hornos de secado es que parte del aire caliente circula dentro del gabinete, y todo el ciclo es cerrado, mejorando así la transferencia de calor y ahorrando energía.
El proceso de secado de la cebolla
El proceso de secado debe basarse en diferentes variedades para determinar diferentes temperaturas y tiempos de secado, así como el color y contenido de humedad del producto final. A continuación, presentaré el proceso de secado de cebollas.
- Temperatura: Las verduras generalmente tienen un alto contenido de humedad, por lo que es necesario establecer una temperatura constante baja para el secado. La alta temperatura destruirá el valor nutricional de las verduras. Para las cebollas comunes, la temperatura generalmente no debe exceder los 50°C, y la tasa de salida de agua durante el secado debe alcanzar más del 20%. Al secar, se adopta el método de secado escalonado con enfriamiento. La temperatura inicial se establece en 40-50°C, y en este momento se encuentra en la etapa de secado rápido. Luego, se reduce la temperatura a 30-40°C y se seca lentamente. Finalmente, la temperatura se reduce a unos 25°C. En este momento, el contenido de humedad ya ha cumplido básicamente con los requisitos. Si la temperatura es demasiado alta, el color de la cebolla se dañará.
- Tiempo de secado: El ciclo de secado para un lote de cebollas es de aproximadamente 15 horas, y un secado rápido destruirá la calidad del producto.
- Humedad: La humedad de las cebollas contiene cierta cantidad de azúcar, lo que dificulta la deshidratación. Controlar la velocidad de deshidratación es fundamental.
Las ventajas de la máquina de secado de cebolla
- El interior y exterior del horno están fabricados en acero inoxidable o acero colorido, que tiene las ventajas de resistencia a la humedad, resistencia a la corrosión, alta resistencia y no se oxida.
- El horno adopta puertas de dos vías para facilitar la inspección, desmontaje de piezas, fácil apertura y fácil limpieza.
- El equipo utiliza energía térmica para minimizar la pérdida de energía térmica por combustión, y utiliza científicamente el reciclaje de energía térmica.
- Todo el conjunto de equipos tiene una huella pequeña, es fácil de mover y no tiene costos de instalación.
- El volumen de aire, la temperatura de calentamiento, el tiempo de residencia del material y la velocidad de alimentación se pueden ajustar para obtener el mejor efecto de secado.
- No solo se puede secar el material, sino que a veces se puede tostar o madurar el material.
- El dispositivo único de distribución de aire hace que la distribución de aire caliente sea más uniforme y garantiza la consistencia de la calidad del producto.
- La estructura es simple, la instalación es conveniente y puede funcionar durante mucho tiempo.
Las aplicaciones de la máquina de secado de cebolla
Es adecuado para el secado de diversos materiales como productos cárnicos, verduras, frutas, alimentos, materiales medicinales, cultivos, etc. Aprovecha al máximo las diferentes temporadas de cosecha de cultivos no utilizados, y utiliza el equipo a tiempo para mejorar la tasa de utilización del equipo y los fondos.
