En general, debemos secar los mariscos y productos acuáticos a una temperatura más baja. Esto se debe a que las altas temperaturas pueden dañar la piel del pescado, lo que puede provocar una mala venta del pescado seco y los mariscos. Además, la alta temperatura afectará la calidad del secado de los productos acuáticos. En segundo lugar, al secar mariscos y productos acuáticos con un horno de secado de pescado, debe controlar la cantidad de descarga de humedad. Este es un factor importante para determinar la calidad del secado. Además, dado que la humedad de los mariscos y productos acuáticos generalmente se encuentra dentro de la grasa, es bastante difícil deshidratarlos. En segundo lugar, el ciclo de secado de los mariscos y productos acuáticos es relativamente largo y no se puede secar rápidamente. Porque el secado rápido afectará la calidad del secado de los productos acuáticos.
Finalmente, el secado de mariscos y productos acuáticos requiere una gran velocidad y volumen de aire, para evitar que el vapor de agua permanezca en la superficie de los productos acuáticos y dañe su apariencia. Estos son todos los puntos que debe tener en cuenta al hacer pescado seco.
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Principio de funcionamiento del horno de secado de pescado
Después de que se pone en marcha la maquinaria de procesamiento de pescado seco, la sala de secado aislada y cerrada fuerza la circulación de ventilación con un ventilador de alta potencia para formar una fuerte convección y una zona de presión negativa. Luego, bajo el trabajo ininterrumpido de la máquina de refrigeración y el sistema de control de alta calidad, el aire frío y caliente en la sala de secado aislada se alterna rápidamente. Cuando la convección de circulación de aire caliente hace que la temperatura de la superficie de los artículos aumente, la humedad del material se filtra constantemente. Luego, es soplada rápidamente nuevamente por la bomba de calor, y la humedad de la superficie se elimina rápidamente, formando condensado a través de la fila fría y descargándose fuera del almacén.
Características del secador de pescado
- Nuestra máquina comercial de secado de pescado adopta el modo de operación de secado de ciclo cerrado. Esto puede ahorrar costos operativos y no hay emisiones de gases residuales ni calor.
- El rendimiento de secado de nuestro horno de secado de pescado ahorra más del 70% de energía en comparación con un secador eléctrico común, lo que reduce en gran medida el costo operativo.
- La temperatura de secado en el método de secado a baja temperatura es cercana al secado natural. El pescado después del secado tiene buena calidad, buen color y alto grado de producto.
- El pescado no se deforma, no se agrieta, no se decolora, no se deteriora, no se oxida, se seca completamente, tiene buena rehidratación después del secado, menos pérdida de nutrientes y un largo período de almacenamiento durante el proceso de secado. Esto es más efectivo que cualquier equipo de secado tradicional para proteger el color, aroma, sabor y principios activos del pescado.
- La máquina comercial de secado de pescado Shuliy adopta un modo de secado cerrado. Esto no se ve afectado por el clima ni la región. Se puede usar tanto en verano húmedo como en invierno frío (en días lluviosos, el secador solar de pescado no se puede usar).
- El diseño exterior es hermoso y generoso, y la unidad ocupa poco espacio.
Ámbito de uso del horno de secado de pescado
El secador de pescado Shuliy puede producir pescado seco, pescado salado seco, calamar seco, aleta de tiburón seca, mariscos, pescado seco sazonado, camarones y otros productos acuáticos. Además, nuestra máquina también puede secar ingredientes como verduras y frutas. Por lo tanto, este horno de secado de pescado tiene una amplia gama de aplicaciones.
En Maquinaria de secado Shuliy, no solo tenemos el horno de secado de pescado, sino también el secador de pescado solar. Si lo necesita, bienvenido a contactarnos en cualquier momento.
