El fruto del tomate es rico en nutrientes y tiene un sabor especial, conocido como la fruta de las verduras. Hay muchos tipos de productos de tomate; se puede comer crudo o cocido, y también se puede procesar en productos como el ketchup. Como verdura de uso común en nuestra vida diaria, el tomate es muy apreciado por las personas. Pero los tomates secos también tienen un sabor único y un período de conservación más largo que los tomates frescos. Los tomates secos solo perderán ligeramente parte del contenido de vitamina C, y los demás nutrientes no se modificarán. Y en general, la actividad antioxidante de los tomates secos ha mejorado, lo que aporta mayores beneficios al cuerpo humano.
Por qué elegir nuestro equipo de secado de tomate?
Los procesos tradicionales de secado de tomate incluyen el secado natural al sol, la caldera de carbón, etc. ¿Por qué abandonar los métodos tradicionales? Porque todos ellos tienen un impacto negativo en la materia prima, especialmente en los materiales sensibles al calor. También presentan problemas como baja conversión de energía térmica, bajo grado de automatización y alta contaminación.
Sin embargo, nuestro secador con bomba de calor puede resolver estos problemas de manera efectiva. Nuestro secador con bomba de calor utiliza solo una pequeña cantidad de electricidad para absorber una gran cantidad de calor del aire y secar el tubérculo. No solo el consumo de energía es pequeño, la tasa de conversión de energía es alta, sino que la calidad del secado también es alta. Todo el proceso es completamente libre de contaminación y el secador cuenta con un dispositivo de control automático de temperatura que permite un secado continuo las 24 horas. Basado en las ventajas anteriores, nuestro secador con bomba de calor ha ganado el apoyo y la confianza de la mayoría de los consumidores.
El proceso de secado del tomate
Requisitos de calidad: Color rojo oscuro, transparente, sin flujo de azúcar, sabor agridulce adecuado, con el sabor del fruto del tomate, con un contenido de azúcar superior al 65% y un contenido de agua de aproximadamente el 18%.
- Selección de materia prima: Elegir frutos de pulpa gruesa y poco jugo, de color rojo intenso, pero no demasiado maduros. Luego, eliminar los frutos no aptos con madurez insuficiente, enfermedades, plagas o podredumbre.
- Pelado: Precocinar los tomates lavados en agua hirviendo durante aproximadamente 1 minuto. Luego, enfriarlos inmediatamente y pelar la piel del tomate.
- Exprimir el jugo: Quitar el pedúnculo y hacer una incisión en el tallo, y exprimir suavemente el jugo.
- Endurecimiento: Colocar el cuerpo del fruto en una solución de cloruro de calcio al 0.30% y remojar durante 2 horas.
- Limpieza: Lavar los embriones endurecidos con agua y escurrir el agua.
- Escarchado: Remojar el embrión de tomate escurrido en una solución de azúcar al 30% durante aproximadamente 24 horas, y agregar ácido cítrico al 0.30% a la solución de azúcar.
- Cocción del escarchado: Verter los tomates escarchados junto con el líquido de inmersión en la olla con camisa, calentar lentamente hasta que hierva, aproximadamente media hora después, remojar el jugo de tomate y el líquido de azúcar de cocción en un frasco de porcelana durante 12-24 horas. Repetir el remojo 2-3 veces, aumentando la concentración de azúcar cada vez. Cuando la concentración de la solución de azúcar en ebullición alcance el 65%, apagar el fuego, verter en el frasco de porcelana durante 8-10 horas, y luego retirar el fruto de tomate para escurrir la solución de azúcar.
- Secado: Colocar el fruto de tomate seco en la bandeja de material, insertar la bandeja en el carro de material, y secar a 60 ℃-65 ℃, el tiempo de secado se establece en 15-20 horas, deshumidificación continua, para que el contenido de agua alcance aproximadamente el 18% y el contenido de sólidos solubles alcance el 70%.
Las ventajas del tomate seco
- Proteger la próstata: El tomate seco es un bocadillo casual delicioso. No solo es adecuado para mujeres, sino también para amigos varones. Porque el tomate seco tiene un efecto protector particularmente evidente sobre la próstata masculina; el licopeno que contiene puede ser utilizado por el cuerpo masculino. Después de la absorción, puede promover la secreción de hormonas suprarrenales y mejorar la función de la próstata, lo que puede prevenir el agrandamiento de la próstata y la hipofunción.
- Reducir el colesterol: Los tomates secos no solo permiten que el cuerpo absorba abundante licopeno, sino también una gran cantidad de fibra cruda y algunas gomas naturales. Después de ingresar al cuerpo humano, pueden combinarse con las sales biológicas y el colesterol en el cuerpo, lo que puede acelerar la descomposición y el metabolismo del colesterol en el cuerpo humano y también puede inhibir la absorción de colesterol por el intestino delgado humano. El consumo regular de tomates puede reducir significativamente la cantidad de colesterol en la sangre, lo que puede prevenir que el cuerpo humano desarrolle enfermedades cardiovasculares debido al colesterol alto.
- Mantener la salud ósea: Las personas que comen más tomates secos mantienen la salud ósea porque esta fruta seca es rica en caroteno y oligoelementos como calcio y fósforo, y otros minerales beneficiosos para el cuerpo humano. Estas sustancias pueden promover el desarrollo óseo, prevenir la calcificación ósea, mejorar la tenacidad y densidad ósea. El consumo regular puede prevenir enfermedades de huesos y articulaciones y osteoporosis, y también puede reducir la incidencia de raquitismo.
- Perder peso: El tomate seco es un alimento saludable bajo en grasas y calorías. Las personas pueden absorber fibra dietética y pectina después de comerlo. Estas sustancias pueden aumentar la sensación de saciedad del cuerpo, acelerar la excreción de desechos en el cuerpo y el consumo de grasa corporal, y pueden evitar que los carbohidratos en el cuerpo humano se conviertan en grasa. El consumo regular puede reducir significativamente el peso y hacer que la figura sea cada vez más esbelta.
Aplicaciones de la máquina de secado de tomate
Nuestros secadores se pueden usar ampliamente para secar frutas, verduras, materiales medicinales chinos, granos, semillas, papel, madera, etc.
