Las frutas son productos frescos y perecederos con alto contenido de agua. Varias reacciones físicas y químicas indeseables ocurren debido a la acción de microorganismos y enzimas, causando que los alimentos se pudran y deterioren.
Pero ahora, ya no tiene que preocuparse por estos problemas. Después de la deshidratación y el secado con nuestro secador de frutas, se puede reducir efectivamente el contenido de agua, dificultar la reproducción de microorganismos e inhibir la actividad de las enzimas en la fruta. La fruta seca se puede almacenar durante mucho tiempo a temperatura ambiente, y también es fácil de almacenar y transportar.
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El error en el secado de frutas
Muchas personas piensan que la pérdida de vitamina C de las frutas es grande durante el proceso de secado, por lo que las frutas secas no son nutritivas. Esto es un concepto erróneo sobre el secado de frutas.
De hecho, el principal material que se pierde durante el proceso de secado es el agua, y muchas de las sustancias beneficiosas para el cuerpo humano aún se conservan en la fruta seca. La fruta seca incluso tendrá algunos beneficios para el cuerpo humano, como se muestra en el contexto a continuación.
La fibra de la cáscara se conserva después de secar el limón. La cáscara es la parte de la fruta con mayor contenido de fibra dietética. Después del secado, la fibra dietética se puede conservar por completo.
La proteasa del kiwi se descompone durante el secado, por lo que el sabor mejora.
Después de secar las manzanas y otras frutas, tendrán una mayor concentración de minerales como potasio, magnesio y hierro.
Proceso de secado de frutas
Para el secado de frutas, tenemos tanto pequeñas cámaras de secado para familias o pequeños talleres como líneas de producción industriales.
Aplicaciones del secador de frutas
¿Nuestro secador solo puede secar frutas? No, nuestros secadores se pueden usar ampliamente para secar frutas, verduras, materiales medicinales chinos, granos, semillas, papel, madera, etc.
Ventajas de la deshidratación de frutas
- Fácil de almacenar y transportar: Con solo una pequeña mochila de fruta seca, puede satisfacer sus necesidades para un día fuera.
- Prolonga la vida útil: La fruta seca con métodos de almacenamiento adecuados puede tener una vida útil más larga.
- Amplia gama de practicidad: Las frutas secas se pueden comer directamente o usar para hacer otros alimentos con sabor.
- Alimento saludable: La fruta deshidratada no contiene azúcares añadidos ni conservantes. Además, puede obtener toda la fibra y minerales de la fruta entera.
Consejos para secar frutas
- El entorno alrededor del equipo de secado de frutas debe estar ventilado para facilitar la circulación de aire caliente y la deshumidificación.
- Al elegir frutas, debe seleccionar variedades de alta calidad con pulpa gruesa, buen color y alto contenido de sólidos.
- Las frutas más pequeñas se pueden secar enteras o partidas por la mitad según sea necesario. Cuanto más pequeño o más fino sea el corte, más rápida será la velocidad de deshidratación. Trate de mantener el grosor del mismo lote de frutas secas consistente, lo que favorece la consistencia de los productos finales.
- Diferentes frutas tienen diferentes efectos de secado. El tiempo y la temperatura de secado dependen de factores como el grosor de la rodaja, el contenido de agua de la fruta y la temperatura del entorno circundante.
