A menudo vemos todo tipo de frutas deshidratadas en supermercados y fruterías. Las frutas deshidratadas mantienen el sabor y los nutrientes de las frutas frescas, y son más cómodas de almacenar y transportar. Entonces, ¿cómo se elaboran las frutas deshidratadas? A continuación, le presentaré algunos métodos de deshidratación de frutas.
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Diferentes secadores para fábrica y hogar
Para grandes plantas procesadoras de frutas o supermercados de frutas, recomendamos utilizar el cuarto de secado de frutas o el secador de banda continua. Ambos utilizan secado por circulación de aire caliente. La producción del cuarto de secado de frutas se puede personalizar según sus necesidades. El secador de banda continua permite una alimentación y descarga continuas, lo que satisface las necesidades de una producción a gran escala.
La mayoría de las frutas requieren algún procesamiento antes del secado. Si necesita lograr una producción automatizada y continua a gran escala, podemos proporcionarle las máquinas correspondientes. Tomando como ejemplo el secado de manzanas, disponemos de lavadoras de frutas, descorazonadores de frutas, cortadoras de frutas, secadoras de frutas y máquinas de envasado de frutas secas. Somos un proveedor integral de soluciones para el procesamiento de frutas. No dude en contactarnos.
Para familias y pequeñas fruterías, generalmente utilizamos pequeños hornos de secado eléctricos para secar frutas. La pequeña caja de secado de frutas ocupa poco espacio y se puede colocar fácilmente en casa o en una tienda. Además, es más conveniente para los usuarios secar con electricidad, y la fuente de calor puede equiparse con nuestra bomba de calor aerotérmica, que puede secar una caja entera de frutas con solo una pequeña cantidad de electricidad. Para algunas zonas sin electricidad, también disponemos de secadores solares correspondientes. Todas las frutas comunes del mercado se pueden secar en este horno de secado de frutas. El efecto de secado también es muy bueno. Las frutas secas se pueden utilizar como reserva de alimentos secos para salir de viaje o como tentempié informal en el tiempo libre.
Precauciones para el secado de frutas
Características del material: Para diferentes materiales, elegir un método de secado adecuado es muy importante.
Por ejemplo, para el secado de arándanos, cerezas y otras bayas pequeñas, se requieren algunos procesos de secado especiales. Al secar este tipo de fruta, es necesario eliminar la capa cerosa de la superficie del material, combinar deshumidificación y calentamiento, esperar a que el material se rehumedezca y realizar un secado secundario, entre otros pasos.
Para manzanas, limones, kiwis y otras frutas con fibras relativamente fuertes, se pueden secar directamente después de lavarlas y limpiarlas. Sin embargo, hay que tener en cuenta que estos materiales tienden a acumularse, por lo que se debe prestar atención al colocarlos y aumentar adecuadamente el área de intercambio de calor y la ventilación para acelerar la velocidad de secado.
Temperatura y humedad: También existen temperaturas y humedades de secado adecuadas para diferentes frutas. Para algunos materiales con alto contenido de humedad, se adopta la combinación de secado a alta temperatura y secado natural con secado a baja temperatura. Aumentar adecuadamente la diferencia de temperatura puede incrementar la velocidad de secado. La mayoría de los materiales necesitan controlar razonablemente la curva de secado y la curva de deshumidificación en diferentes etapas del secado para garantizar la calidad del producto final.
En la página de soluciones del sitio web, enumeramos algunos procesos de secado comunes para el secado de frutas, incluyendo la temperatura y humedad que se deben configurar, el tiempo de secado, el método de secado, entre otros. Si tiene materiales que necesitan secarse, lo invitamos a contactar a nuestros expertos profesionales en secado para obtener la configuración de temperatura y humedad más adecuada.
Elección de la fuente de calor: Por un lado, la fuente de calor está estrechamente relacionada con el costo para el cliente; por otro lado, también influye en cierta medida en el efecto de secado del material. Para familias y pequeñas fruterías, las bombas de calor aerotérmicas son la opción más adecuada. Para plantas procesadoras de fruta a gran escala, también se pueden utilizar métodos como carbón, petróleo o gas. Estos métodos generan un mayor poder calorífico, satisfacen la demanda de alta producción y ofrecen mayores beneficios económicos. Sobre cómo elegir una fuente de calor, puede consultar nuestro artículo como referencia.
