El jengibre es una materia prima esencial en los condimentos. Además del consumo directo de jengibre, también se puede transformar en rodajas de jengibre, polvo de jengibre y otros productos mediante tecnología de secado. Los productos procesados mediante el secado de jengibre también son muy populares entre los clientes. Entonces, ¿cómo secar el jengibre? ¿Qué es la máquina de secado de jengibre?
¿Por qué es necesario secar el jengibre?
El jengibre que se vende en nuestro mercado de verduras se vende directamente después de una limpieza simple. Sin embargo, el jengibre fresco tiene un alto contenido de humedad, por lo que el tiempo de conservación del jengibre fresco no es muy largo. El jengibre podrido contiene toxinas y no es apto para el consumo. El jengibre fresco tiene un tiempo de almacenamiento limitado. Para garantizar un almacenamiento a largo plazo, almacenamiento y transporte, el jengibre debe secarse. El jengibre se puede procesar en rodajas de jengibre, polvo de jengibre y otros productos.
Tecnología de secado de rodajas de jengibre
Seleccionar jengibre
La materia prima para secar el jengibre puede ser jengibre fresco o jengibre. El jengibre utilizado debe estar sin daños y sin agujeros.
Lavar el jengibre y cortarlo en rodajas
Lave el jengibre seleccionado con agua y córtelo en rodajas. El grosor de las rodajas de jengibre cortadas se puede controlar entre 3 y 5 mm.
Colocarlo en la bandeja
Coloque las rodajas de jengibre limpias y cortadas en la bandeja, prestando atención al espacio uniforme entre dos rodajas de jengibre, sin superponerlas.
Secado
El secado de las rodajas de jengibre pasa aproximadamente por tres etapas: secado, deshumidificación y secado a temperatura constante.
(1) La temperatura se fija a 70 °C y el tiempo es de 2 horas. Esta etapa es principalmente de secado.
(2) La temperatura se fija a 60 °C durante 18 horas, principalmente para secado y deshumidificación.
(3) La temperatura se fija a 65 °C y el tiempo se fija a 7 horas. Se detendrá automáticamente después del secado. No lo saque apresuradamente, sino déjelo en la sala de secado para que recupere la temperatura.
Elección de la máquina de secado de jengibre comercial
Fabricante de secadores de alimentos Shuliy ofrece una variedad de secadores de jengibre. Principalmente hay secadores de bandeja, secadores de caja, secadores de cinta, secadores de microondas, secadores solares y otros tipos de secadores. Estos se pueden aplicar al secado de rodajas de jengibre. Si desea hacer polvo de jengibre, después de usar este secador, puede usar un molino de jengibre para moler las rodajas de jengibre secas hasta convertirlas en polvo.
Selección de la fuente de calor del secador de jengibre selección de energía de calefacción del secador
Del mismo modo, la máquina de secado de jengibre tiene una variedad de opciones de energía de calefacción. Por ejemplo, carbón, petróleo, gas natural, electricidad, bomba de calor de aire, biomasa y otras opciones de energía de calefacción. Hay muchas opciones de energía de calefacción para cada tipo de secador de alimentos. Puede elegir según los precios de la energía locales y qué opciones son más económicas.
