La máquina secadora de chiles Shuliy puede secar chiles de manera eficiente y rápida con alta calidad. Durante el proceso de secado, el chile se secará por completo sin cambiar de color ni deteriorarse.
El método tradicional de secado de chiles suele ser al sol o al aire. No solo se verá afectado por el clima, sino que también es fácil provocar un secado parcial excesivo. De esta manera, el producto seco no puede garantizar la forma del producto y también es propenso a plagas en el almacenamiento posterior. Nuestra empresa cuenta con métodos de secado correspondientes para chiles y chile en polvo.
El chile es un alimento con un sabor único. Se puede usar directamente o convertirlo en polvo y utilizarlo como condimento. Los chiles secos tienen una amplia gama de efectos, no solo pueden promover la digestión y aumentar el apetito, sino también acelerar la circulación sanguínea en el cuerpo.
La necesidad del secado de pimientos
El secado es un paso muy importante en el proceso de secado del chile, ya que aporta muchos beneficios al pimiento. Si los pimientos no se secan después de ser recolectados, se echarán a perder muy rápidamente. Después del secado, se puede prolongar su vida útil. Al reducir el contenido de humedad del pimiento, se puede intensificar su sabor. El pimiento no pierde sus componentes nutricionales durante el proceso de secado. Además, el color, el aroma y la forma del pimiento se conservan mejor, lo que le otorga un mayor valor comercial.
Ventajas de nuestros diferentes secadores de chile
Actualmente, existen tres métodos modernos de secado comunes para el secado de chiles: el secado discontinuo en cámara, el secado continuo de banda y el secado por microondas.
Para el chile seco, tanto el secado en cajas por lotes como el secado continuo por banda pueden secar bien el material. Ambos métodos utilizan circulación de aire caliente para secar, por lo que no son adecuados para chile en polvo. Para el secado de polvos, generalmente utilizamos el método de secado por microondas. El material permanece estático durante el proceso de secado. El secado por microondas no necesita estar equipado con una fuente de calor, porque la energía de microondas actúa directamente sobre las moléculas del medio para convertirse en energía térmica. La penetración de las microondas permite que el material se caliente por dentro y por fuera al mismo tiempo, sin el proceso de conducción de calor. Tiene las ventajas de una velocidad de secado rápida, secado uniforme, fácil accesibilidad y ausencia de contaminación.
El proceso de secado del chile
Los chiles se distribuyen uniformemente en la bandeja de rejilla con un espesor de aproximadamente 3 cm. Cada carro de material tiene de 12 a 14 niveles. Una vez lleno, se introduce en la sala de secado. La temperatura de secado del chile es ajustable de 55 a 75 °C.
- Etapa de preparación: Una vez finalizados los trabajos de preparación previos al secado del chile, coloque el chile en la bandeja de secado especial e introdúzcalo en la sala de secado de chile. Encienda el panel de control del equipo principal para secar. Todo el proceso de secado puede ser controlado completamente por computadora de forma automática, sin necesidad de supervisión manual.
- Etapa inicial: El proceso de secado del chile seco no se realiza a una velocidad constante. La etapa temprana muestra una fase de secado rápido, por lo que la temperatura debe ajustarse ligeramente más baja. Generalmente, en la etapa inicial, la temperatura se ajusta a 55 °C, el secado no drena la humedad y se realiza durante 2 horas.
- Etapa de secado: En esta etapa, nuestro objetivo principal es eliminar la humedad. La temperatura se ajusta a 60 °C, la humedad se ajusta al 15 % y se seca durante 8 horas.
- Etapa de rehumectación: En este momento, la mayor parte del agua del chile se ha eliminado, pero se necesita un secado adicional. Ajuste la temperatura a 58 °C, la humedad al 10 % y, finalmente, seque durante 2 horas para alcanzar el estándar de secado.
- Etapa de almacenamiento: Una vez finalizado el secado, no lo empaque inmediatamente. Es mejor esperar hasta que el chile se haya enfriado por completo y esté a temperatura ambiente antes de comenzar a empacar. El chile seco empacado debe colocarse en un lugar seco y fresco.
Para diferentes tipos de chile y requisitos del producto, la temperatura, la humedad y el tiempo de secado serán relativamente diferentes durante el proceso de secado.
Aplicaciones de la máquina de secado de chile
Nuestra máquina no solo se puede utilizar para secar productos cárnicos, sino también para secar mariscos, frutas, verduras, frutos secos, condimentos, flores, medicamentos, la industria química, etc.
