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    Gemüse

    Fallbeispiel ·

    Der übliche Gemüsetrocknungsprozess

    Die verarbeiteten Produkte aus getrocknetem Gemüse haben einen geringen Wassergehalt und können die Aktivität von Mikroorganismen und Enzymen im Gewebe wirksam hemmen, wodurch die …

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    Lösung ·

    Wie macht man getrocknetes Gemüse?

    Im Vergleich zu frischem Gemüse haben getrocknete Gemüse die Vorteile von geringer Größe, leichtem Gewicht und bequemem Transport. Zudem können die getrockneten Gemüse beim Verzehr …

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