Wie man getrocknete Tomaten herstellt?

Die Tomatenfrucht ist reich an Nährstoffen und hat ein besonderes Aroma und wird als die Frucht des Gemüses bezeichnet. Es gibt viele Arten von Tomatenprodukten, sie können roh oder gekocht gegessen werden, und sie können auch zu Produkten wie Ketchup verarbeitet werden. Als ein häufig verwendetes Gemüse in unserem täglichen Leben wird die Tomate von den Menschen sehr geschätzt. Aber getrocknete Tomaten haben auch ein einzigartiges Aroma und eine längere Haltbarkeit als frische Tomaten. Getrocknete Tomaten verlieren nur geringfügig etwas Vitamin C, andere Nährstoffe bleiben unverändert. Und insgesamt wurde die antioxidative Aktivität getrockneter Tomaten verbessert, was größere Vorteile für den menschlichen Körper bietet.

Warum unsere Tomaten-Trocknungsausrüstung? wählen?

Die traditionellen Tomatentrocknungsverfahren umfassen natürliches Trocknen durch die Sonne, kohlebefeuerte Kessel usw. Warum die traditionellen Methoden aufgeben? Weil alle einen schlechten Einfluss auf das Rohmaterial haben, insbesondere auf einige hitzeempfindliche Materialien. Sie haben auch Probleme wie geringe thermische Energieumwandlung, geringen Automatisierungsgrad und starke Umweltverschmutzung.

Unsere Wärmepumpentrockner kann diese Probleme jedoch effektiv lösen. Unser Wärmepumpentrockner verbraucht nur wenig Strom, um eine große Menge Wärme aus der Luft aufzunehmen und die Kartoffel zu trocknen. Nicht nur der Energieverbrauch ist gering, die Energieumwandlungsrate ist hoch, auch die Trocknungsqualität ist hoch. Der gesamte Prozess ist völlig schadstofffrei und der Trockner verfügt über eine automatische Temperaturregelung, die einen 24-Stunden-Dauerbetrieb ermöglicht. Basierend auf den oben genannten Vorteilen hat unser Wärmepumpentrockner die Unterstützung und das Vertrauen der meisten Verbraucher gewonnen.

Der Prozess der Tomatentrocknung

Qualitätsanforderungen: Dunkelrote Farbe, transparent, kein Zuckerfluss, angemessen süß-sauer, mit dem Aroma der Tomatenfrucht, mit einem Zuckergehalt von mehr als 65% und einem Wassergehalt von etwa 18%.

1. Materialauswahl: Wählen Sie Früchte mit dickem Fruchtfleisch und wenig Saft, vollroter Farbe, aber nicht zu reif. Entfernen Sie dann ungeeignete Früchte mit unzureichender Reife, Krankheiten, Insektenschädlingen, Fäulnis.
2. Schälen: Die gewaschenen Tomaten etwa 1 Minute in kochendem Wasser vorbrühen. Dann sofort abkühlen und die Haut der Tomate abziehen.
3. Saft auspressen: Den Stielansatz entfernen und den Stiel einschneiden, dann den Saft vorsichtig ausdrücken.
4. Härten: Die Fruchtkörper in 0,30%ige Calciumchloridlösung geben und 2 Stunden einweichen.
5. Reinigen: Die gehärteten Embryonen mit Wasser waschen und das Wasser abtropfen lassen.
6. Zuckern: Die abgetropften Tomatenembryonen etwa 24 Stunden in 30%ige Zuckerlösung einlegen, der Zuckerlösung wird 0,30% Zitronensäure zugesetzt.
7. Zuckerkochen: Die kandierten Tomaten zusammen mit der Einlegeflüssigkeit in den Doppelmanteltopf geben, langsam zum Kochen erhitzen, nach etwa einer halben Stunde den Tomatensaft und die Kochzuckerflüssigkeit 12-24 Stunden in einem Porzellanglas einweichen. Das Einweichen 2-3 Mal wiederholen, wobei die Zuckerkonzentration jedes Mal erhöht wird. Wenn die Konzentration der kochenden Zuckerlösung 65% erreicht, das Feuer löschen, in das Porzellanglas für 8-10 Stunden gießen, dann die Tomatenfrucht herausnehmen und die Zuckerlösung abtropfen lassen.
8. Trocknen: Die getrocknete Tomatenfrucht in das Materialtablett legen, das Materialtablett in den Materialwagen schieben und bei 60 °C - 65 °C trocknen, die Trocknungszeit wird auf 15-20 Stunden eingestellt, kontinuierliche Entfeuchtung, um den Wassergehalt auf etwa 18% zu bringen und den löslichen Feststoffgehalt auf 70% zu erreichen.

Die Vorteile getrockneter Tomaten

• Schutz der Prostata: Getrocknete Tomaten sind ein köstlicher Snack für zwischendurch. Sie sind nicht nur für Frauen geeignet, sondern auch für männliche Freunde. Denn die getrocknete Tomate hat eine besonders deutliche Schutzwirkung auf die männliche Prostata. Das enthaltene Lycopin kann vom männlichen Körper aufgenommen werden und nach der Absorption die Sekretion von Nebennierenhormonen fördern und die Funktion der Prostata verbessern, was einer Prostatavergrößerung und Unterfunktion vorbeugen kann.
• Senkung des Cholesterinspiegels: Getrocknete Tomaten ermöglichen dem Körper nicht nur die Aufnahme von reichlich Lycopin, sondern auch die Aufnahme einer großen Menge an Rohfaser und einigen natürlichen Gummistoffen. Nachdem sie in den menschlichen Körper gelangt sind, können sie sich mit den biologischen Salzen und dem Cholesterin im menschlichen Körper verbinden, was den Abbau und Stoffwechsel von Cholesterin im menschlichen Körper beschleunigen und auch die Aufnahme von Cholesterin durch den menschlichen Dünndarm hemmen kann. Der regelmäßige Verzehr von Tomaten kann die Cholesterinmenge im Blut signifikant senken, was der Entstehung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen aufgrund von hohem Cholesterinspiegel vorbeugen kann.

• Erhaltung der Knochengesundheit: Menschen, die mehr getrocknete Tomaten essen, erhalten die Knochengesundheit, denn diese Trockenfrucht ist reich an Carotin und Spurenelementen wie Kalzium und Phosphor sowie anderen Mineralien, die für den menschlichen Körper nützlich sind. Diese Substanzen können die Knochenentwicklung fördern, Knochenverkalkung verhindern, die Knochenelastizität und -dichte verbessern. Regelmäßiger Verzehr kann Knochen- und Gelenkerkrankungen sowie Osteoporose vorbeugen und auch die Inzidenz von Rachitis verringern.
• Gewichtsabnahme: Getrocknete Tomaten sind ein fettarmes und kalorienarmes gesundes Lebensmittel. Menschen können nach dem Verzehr reichlich Ballaststoffe und Pektin aufnehmen. Diese Substanzen können das Sättigungsgefühl des Körpers erhöhen, die Ausscheidung von Abfallstoffen im Körper und den Verbrauch von Körperfett beschleunigen und verhindern, dass Kohlenhydrate im menschlichen Körper in Fett umgewandelt werden. Regelmäßiger Verzehr kann das Gewicht deutlich reduzieren und die Figur immer schlanker machen.

Anwendungen der Tomaten-Trocknungsmaschine

Unsere Trockner können weit verbreitet zum Trocknen von Obst, Gemüse, chinesischen Heilkräutern, Getreide, Samen, Papier, Holz usw. eingesetzt werden.

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