Ingwer ist ein wichtiger Rohstoff in Gewürzen. Neben dem direkten Verzehr kann Ingwer auch mit Trocknungstechnologie zu Ingwerscheiben, Ingwerpulver und anderen Produkten verarbeitet werden. Die durch Trocknung von Ingwer hergestellten Produkte sind bei Kunden sehr beliebt. Wie trocknet man Ingwer? Was ist die Ingwer-Trocknungsmaschine?
Warum muss Ingwer getrocknet werden?
Der auf dem Gemüsemarkt verkaufte Ingwer wird nach einer einfachen Reinigung direkt verkauft. Frischer Ingwer hat jedoch einen hohen Feuchtigkeitsgehalt, daher ist die Haltbarkeit von frischem Ingwer nicht sehr lang. Verrotteter Ingwer enthält Giftstoffe und ist nicht zum Verzehr geeignet. Frischer Ingwer hat eine begrenzte Lagerzeit. Um eine langfristige Lagerung und den Transport zu gewährleisten, muss Ingwer getrocknet werden. Ingwer kann zu Ingwerscheiben, Ingwerpulver und anderen Produkten verarbeitet werden.
Trocknungstechnologie für Ingwerscheiben
Ingwer auswählen
Der Rohstoff zum Trocknen von Ingwer kann frischer Ingwer oder getrockneter Ingwer sein. Der verwendete Ingwer sollte unbeschädigt und ohne Löcher sein.
Ingwer waschen und in Scheiben schneiden
Den ausgewählten Ingwer mit Wasser waschen und in Scheiben schneiden. Die Dicke der geschnittenen Ingwerscheiben kann zwischen 3 und 5 mm eingestellt werden.
Auf das Tablett legen
Die gereinigten und geschnittenen Ingwerscheiben auf das Tablett legen, dabei auf gleichmäßigen Abstand zwischen den Scheiben achten, nicht überlappend.
Trocknen
Das Trocknen von Ingwerscheiben durchläuft grob drei Phasen: Trocknen, Entfeuchten und Konstanttemperaturtrocknen.
(1) Die Temperatur wird auf 70 °C eingestellt, die Zeit beträgt 2 Stunden. Diese Phase dient hauptsächlich dem Trocknen.
(2) Die Temperatur wird auf 60 °C für 18 Stunden eingestellt, hauptsächlich zum Trocknen und Entfeuchten.
(3) Die Temperatur wird auf 65 °C eingestellt, die Zeit auf 7 Stunden. Nach dem Trocknen stoppt die Maschine automatisch. Nehmen Sie die Scheiben nicht sofort heraus, sondern lassen Sie sie im Trockenraum auf Raumtemperatur kommen.
Auswahl der gewerblichen Ingwer-Trocknungsmaschine
Shuliy Lebensmitteltrockner Hersteller bietet eine Vielzahl von Ingwertrocknern an. Hauptsächlich gibt es Tabletttrockner, Kastentrockner, Bandtrockner, Mikrowellentrockner, Solartrockner und andere Trocknertypen. Diese können zum Trocknen von Ingwerscheiben eingesetzt werden. Wenn Sie Ingwerpulver herstellen möchten, können Sie nach dem Trocknen eine Ingwermühle verwenden, um die getrockneten Ingwerscheiben zu Pulver zu mahlen.
Ingwer-Auswahl der Heizenergie für den Trockner
Ebenso bietet die Ingwer-Trocknungsmaschine eine Vielzahl von Heizenergieoptionen. Zum Beispiel Kohle, Öl, Erdgas, Strom, Luftenergie-Wärmepumpe, Biomasse und andere Heizenergieoptionen. Für jede Art von Lebensmitteltrockner gibt es viele Optionen für die Heizenergie. Sie können je nach Ihren lokalen Energiepreisen und den günstigsten Optionen wählen.
