نظرة عامة على المشروع
في يناير 2026، قامت شركة شولي بنجاح بتسليم وحدة واحدة من غرفة التجفيف بالتسخين الكهربائي إلى منشأة لتجهيز الأغذية في فالنسيا، إسبانيا. كان العميل بحاجة إلى حل تجفيف موثوق لتحويل قشور الحمضيات الطازجة إلى قشر برتقال مجفف عالي الجودة لسوق التوابل وشاي الأعشاب.
تم تصميم مجفف الصندوق هذا للتعامل مع دفعات الإنتاج بكفاءة مع الحفاظ على ثبات اللون والرائحة - وهما عاملان حاسمان لمنتجات قشر البرتقال المجفف عالية القيمة. تم الانتهاء من التركيب والتشغيل التجريبي في غضون خمسة أيام، وبدأت المعدات التشغيل التجاري فور التسليم.
خلفية العميل
يدير العميل مصنعًا متوسطًا لتجهيز الأغذية يقع في منطقة فالنسيا شرق إسبانيا، وهي واحدة من أكبر مناطق إنتاج الحمضيات في أوروبا.
تتخصص الشركة في الاستفادة من المنتجات الثانوية للفواكه، حيث تقوم بمعالجة مخلفات الحمضيات - بما في ذلك قشور البرتقال واليوسفي والليمون - وتحويلها إلى مكونات عالية القيمة للمخابز وخلاطات الشاي ومصنعي مستحضرات التجميل في جميع أنحاء الاتحاد الأوروبي.
قبل هذا الاستثمار، كانت المنشأة تعتمد على طرق التجفيف الشمسي السلبي التي كانت شديدة الاعتماد على الطقس وتنتج نتائج غير متسقة خلال أشهر الشتاء المتوسطية الرطبة.
تحديات العميل ومتطلباته
واجه العميل ثلاث مشاكل إنتاجية رئيسية استدعت الترقية إلى معدات تجفيف صناعية:
- ظروف جوية غير موثوقة: كان التجفيف بالشمس في الهواء الطلق يتطلب من 10 إلى 15 يومًا لكل دفعة، وكثيرًا ما أدى إلى نمو العفن خلال فترات الأمطار، مما تسبب في تجاوز نسبة الفاقد من المواد الخام 20%.
- جودة غير متسقة: أدى التعرض غير المتساوي للحرارة إلى تغير اللون وفقدان الزيوت الطيارة في قشر البرتقال المجفف النهائي، مما جعل من الصعب استيفاء شهادات سلامة الغذاء الأوروبية وفئات الأسعار الممتازة.
- طاقة إنتاجية محدودة: تجاوزت ذروة موسم الحصاد الطاقة التجفيفية الحالية، مما اضطر المصنع إلى رفض عقود توريد المواد الخام خلال أشهر الإنتاج العالي.
طلب العميل جهاز تجفيف مغلق قادر على معالجة 300–500 كجم من قشور البرتقال الطازجة لكل دفعة، مع تحكم دقيق في درجة الحرارة بين 40℃ و70℃ ودورة تجفيف كاملة لا تتجاوز 18 ساعة.
حل شولي للتجفيف
بعد تقييم خصائص الرطوبة لقشور الحمضيات من نوع فالنسيا (رطوبة أولية 75–82%)، أوصت شولي باستخدام مجفف صندوقي من سلسلة SL مخصص لتطبيقات تجفيف قشور البرتقال.
تعمل غرفة التجفيف بتدوير هواء ساخن بزاوية 360 درجة لضمان تعرض كل صينية لحرارة موحدة، مما يمنع تصلب السطح وتدهور الزيوت العطرية الشائعين في معدات التجفيف الرديئة.
شملت التخصيصات الرئيسية:
- نظام تسخين كهربائي (24 كيلوواط) لرفع درجة الحرارة بسرعة وتشغيل نظيف دون نواتج احتراق تلوث القشور العطرية.
- أربع مراوح تدوير (0.37 كيلوواط لكل منها) بالإضافة إلى مروحتين لطرد الرطوبة (0.18 كيلوواط لكل منهما) للحفاظ على مستويات رطوبة مثالية طوال منحنى التجفيف.
- 80 صينية من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 ذات أسطح مثقبة، تسمح بتدفق الهواء بحرية مع منع التصاق القشور وضمان الامتثال الكامل لمعايير السلامة الغذائية.
- أبعاد الحجرة المدمجة (2 م × 2 م × 2.2 م) مصممة لتناسب قاعة الإنتاج الحالية للعميل دون الحاجة إلى تعديلات هيكلية.
كما قدم مهندسو شولي بروتوكول تجفيف مرحلي:
- 50 درجة مئوية لمدة 4 ساعات (إزالة الرطوبة السطحية)
- 60 درجة مئوية لمدة 8 ساعات (تجفيف داخلي)
- 45 درجة مئوية لمدة ساعتين (تثبيت الرائحة والتبريد)
حقق هذا الإجراء محتوى رطوبة نهائي يتراوح بين 10–12%، وهو مثالي لتخزين وطحن قشور البرتقال المجففة.
المواصفات الفنية
| المواصفة | التفاصيل |
|---|---|
| الموديل | غرفة تجفيف كهربائية SL |
| أبعاد الحجرة | 2 م × 2 م × 2.2 م |
| طريقة التسخين | تسخين كهربائي (24 كيلوواط) |
| مراوح التدوير | 4 وحدات × 0.37 كيلوواط |
| مراوح الشفط | 2 وحدة × 0.18 كيلوواط |
| سعة الصواني | 80 صينية (فولاذ مقاوم للصدأ 304) |
| الجهد / التردد | 380 فولت / 50 هرتز / 3 طور |
| نطاق درجة الحرارة | من درجة حرارة الغرفة إلى 80 درجة مئوية (قابل للتعديل) |
| سعة الدفعة | 300–500 كجم من قشر البرتقال الطازج |
| دورة التجفيف | 14–16 ساعة لكل دفعة |
خدمة ما بعد البيع الشاملة
تقدم شركة شولي دعماً شاملاً بعد التسليم لكل تركيب من معدات التجفيف. بالنسبة لهذا العميل الإسباني، تضمنت الحزمة ما يلي:
- التشغيل في الموقع وتدريب المشغلين من قبل فنيي شولي خلال الأسبوع الأول من التركيب.
- ضمان كامل لمدة عام واحد يغطي جميع المكونات الميكانيكية والكهربائية باستثناء المواد الاستهلاكية.
- دعم التشخيص عن بُعد عبر مكالمة فيديو والوصول إلى واجهة PLC لحل المشكلات بسرعة.
- استشارات فنية مدى الحياة، بما في ذلك إرشادات تحسين وصفات التجفيف لأنواع مختلفة من الحمضيات وتغيرات الرطوبة الموسمية.
- مخزون قطع الغيار لدى الشريك اللوجستي الأوروبي لشولي لضمان وصول المكونات الحيوية إلى العميل خلال 72 ساعة.
لماذا اختار العميل شولي؟
اختار العميل شولي بعد تقييم موردين من إيطاليا وألمانيا والصين. ثلاثة عوامل ميزت شولي عن غيرها من مصنعي معدات التجفيف المنافسين:
- خبرة تطبيقية: قدمت شركة Shuliy قائمة مرجعية تضم سبعة عملاء في مجال معالجة قشور الحمضيات في مصر والمغرب وتركيا، مما أظهر إلمامًا عميقًا بتحديات تجفيف قشور البرتقال.
- أسعار شفافة: تم تسعير نظام مجفف الهواء الساخن الدائري الكامل، بما في ذلك الشحن إلى ميناء فالنسيا ودعم التشغيل، بسعر تنافسي للغاية مقارنة بالبدائل الأوروبية التي تقدم نفس المواصفات.
- تواصل سريع الاستجابة: قام مهندسو المبيعات متعددو اللغات في Shuliy بالرد على الاستفسارات الفنية خلال 24 ساعة، وقدموا رسومات تخطيط CAD في غضون 48 ساعة من الطلب، مما أدى إلى تسريع عملية الموافقة الداخلية للعميل.
وأشار مدير المصنع إلى أن استعداد Shuliy لتخصيص تباعد الصواني وإعدادات سرعة المروحة لقشور الحمضيات الرقيقة - بدلاً من تقديم مجفف قياسي جاهز - كان العامل الحاسم في منح العقد.
