مجفف حبوب الكاكاو الحزامي الأوتوماتيكي من شولي يعمل على تجفيف حبوب الكاكاو الطازجة بكفاءة عالية. يوفر تجفيفًا مستمرًا وموحدًا وعالي الكفاءة، وهو مناسب لمصانع معالجة الكاكاو المتوسطة والكبيرة والشركات الموجهة للتصدير.
التجفيف خطوة حاسمة في معالجة الكاكاو. عادةً ما تحتوي حبوب الكاكاو المخمرة حديثًا على نسبة رطوبة تتراوح بين 55% و60%، ويجب تقليلها إلى أقل من 7% لتلبية متطلبات التقشير والطحن والتخزين. يتأثر التجفيف الشمسي التقليدي بشكل كبير بالطقس وقد يسبب العفن والتجفيف غير المتساوي وضعف الجودة.
Contents
مبدأ العمل
يتم توزيع حبوب الكاكاو بالتساوي على شبكة الحزام المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بواسطة وحدة التغذية الخاصة بمجفف حبوب الكاكاو الحزامي. بينما يتحرك الحزام ببطء إلى داخل حجرة التجفيف، يمر الهواء الساخن عبر الحبوب من الأعلى إلى الأسفل أو من الأسفل إلى الأعلى، مما يزيل الرطوبة بسرعة. يتم طرد الهواء الرطب بواسطة مروحة شفط، مما يتيح التجفيف المستمر بالدوران.
يمكن التحكم في درجة حرارة التجفيف (50–120 درجة مئوية)، ويمكن ضبط تدفق الهواء وسرعة الحزام بناءً على رطوبة الحبوب ونوعها ومتطلبات التجفيف، مما يضمن تسخين كل حبة بشكل متساوٍ.
كيفية تجفيف حبوب الكاكاو باستخدام مجفف شبكي؟
1. تحضير المواد الخام
بعد التخمير، يجب غربلة حبوب الكاكاو وتنظيفها لإزالة الحبوب المتعفنة والقشور والشوائب الأخرى. ثم تُفرد الحبوب بالتساوي على الحزام الشبكي المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ. يُوصى بسمك طبقة يتراوح بين 2–6 سم لضمان اختراق الهواء الساخن لطبقة الحبوب بالكامل.
2. مرحلة التسخين المبدئي (50–70 °م)
يتم تسخين الحبوب ببطء عند درجة حرارة منخفضة لتبخير الرطوبة السطحية تدريجياً. يمنع ذلك جفاف السطح بسرعة وتكوين قشرة صلبة قد تؤثر على مزيد من الجفاف.
3. مرحلة التجفيف الرئيسية (80–100 °م)
يمر الهواء الساخن عبر الحزام الشبكي من الأعلى إلى الأسفل أو بطريقة دورانية، مما يسرّع انتشار الرطوبة وتبخرها داخل الحبوب. هذه المرحلة أساسية لتقليل محتوى الرطوبة في الحبوب بسرعة.
4. مرحلة التجفيف المتوازن (60–70 °م)
خفض درجة الحرارة للسماح بتوازن الرطوبة الداخلية والخارجية، مما يضمن تجفيفًا متساويًا ولونًا ثابتًا.
5. التبريد والتفريغ
بعد التجفيف، تدخل الحبوب إلى قسم التبريد أو تبرد بشكل طبيعي. بمجرد انخفاض درجة الحرارة عن 40 °م، يتم تفريغ الحبوب. يمكن أن تنتقل الحبوب المبردة مباشرة إلى التعبئة أو التخزين.
6. الاختبار والتخزين
افحص محتوى الرطوبة باستخدام جهاز قياس الرطوبة، مع الحفاظ عليه أقل من 7%. بعد التبريد إلى درجة حرارة الغرفة، قم بتخزين حبوب الكاكاو المجففة في حاويات محكمة الإغلاق لمنع امتصاص الرطوبة أو إعادة الترطيب.
معلمات التجفيف الموصى بها لحبوب الكاكاو
| العنصر | نطاق المعلمة | الوصف |
|---|---|---|
| درجة حرارة التجفيف | 50–120 °م | درجة حرارة منخفضة تحمي رائحة الكاكاو |
| مدة التجفيف | 4–8 ساعات | يتم ضبطها حسب الرطوبة الأولية |
| مصدر الحرارة | كهربائي، هواء ساخن، كتلة حيوية | قابل للتخصيص |
| الرطوبة النهائية | ≥7% | تفي بمعايير التصدير |
| مادة السير | ستانلس ستيل 304 | درجة غذائية، مقاومة للتآكل والحرارة |
| حجم الشبكة | 3 مم | يمنع سقوط الحبوب، ويضمن التهوية |
| الطبقات | 2–5 طبقات اختياري | يمكن تلبية قدرات إنتاجية مختلفة |
مزايا الحل
تجفيف مستمر أوتوماتيكي
يمكنه العمل لمدة 24 ساعة متواصلة، مما يوفر العمالة.
تجفيف متجانس ولون ثابت
اختراق الهواء الساخن متعدد الطبقات يضمن تجفيفًا متساويًا داخل الحبوب وخارجها.
موفر للطاقة
تصميم تدوير الهواء الساخن يقلل استهلاك الطاقة بأكثر من 30% مقارنة بالمجففات التقليدية.
صحي وآمن
جميع أسطح التلامس المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ تتوافق مع معايير الجودة الغذائية.
نظام تحكم ذكي
التحكم التلقائي في درجة الحرارة والرطوبة يضمن تجفيفًا متسقًا لكل دفعة.
خط إنتاج قابل للتخصيص
يمكن تصميمه بمرونة وفقًا لحجم المصنع والإنتاجية ومتطلبات الطاقة.
قائمة تكوين خط إنتاج تجفيف حبوب الكاكاو
| اسم المعدة | الوظيفة |
|---|---|
| خزان التخمير / صندوق التخمير | تخمير حبوب الكاكاو لتطوير النكهة المرغوبة |
| منخل هزاز / ماكينة غربلة | إزالة الحبوب المكسورة والشوائب |
| فاصل هوائي / مزيل الغبار | إزالة الشوائب الخفيفة والغبار |
| ناقل تغذية | توزيع حبوب الكاكاو بالتساوي على حزام التجفيف |
| مجفف الحزام المستمر متعدد الطبقات | معدات التجفيف الأساسية مع تحكم تدريجي في درجة الحرارة ودوران الهواء الساخن |
| فرن هواء ساخن / نظام مصدر الحرارة | توفير الهواء الساخن لعملية التجفيف |
| نظام مروحة الشفط | إزالة الرطوبة المتولدة أثناء التجفيف |
| قسم التبريد / ناقل التبريد | تبريد حبوب الكاكاو بعد التجفيف |
| ناقل التفريغ | نقل حبوب الكاكاو المجففة إلى نقطة التجميع أو التعبئة |
| جهاز قياس الرطوبة | قياس محتوى الرطوبة في حبوب الكاكاو |
| واجهة التعبئة / نظام التجميع | الاتصال بنظام التعبئة أو التخزين |
| نظام التحكم الكهربائي | تحكم مركزي PLC في درجة الحرارة وسرعة الحزام وتدفق الهواء ووقت التجفيف |
ملاحظات: القائمة القياسية أعلاه هي للإشارة فقط. يجب تعديل التكوين المحدد وفقًا لخطة الإنتاج الخاصة بالعميل. إذا كان لديك أي متطلبات، يرجى الاتصال بموظفينا عبر النافذة المنبثقة أو واتساب.
تعاون مع شولي
آلة التجفيف الحزامية لحبوب الكاكاو من شولي، ماكينة تجفيف حبوب الكاكاو بالحزام، بتصميمها الموفر للطاقة والفعال والآلي والمطابق لمعايير النظافة الغذائية، أصبحت الخيار المثالي للعديد من شركات معالجة الكاكاو.
إذا كنت ترغب في تحسين جودة التجفيف، وتقليل استهلاك الطاقة، وتحقيق إنتاج موحد، تواصل معنا للحصول على حل مخصص.
